真空灌裝保證不了絕對安全

經(jīng)過可靠性調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場上銷售的各種真空灌裝的食品通過食品安全測試后，其中有很大一部分的產(chǎn)品出現(xiàn)了大腸桿菌超標的現(xiàn)象。同時人體健康學(xué)專家告訴我們使用含有大量細菌的真空食品會影響人體的健康，直接病理表現(xiàn)有腹瀉、頭痛、嘔吐、腹痛等。

知名的食品專家指出，市面上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預(yù)包裝。這種包裝種類繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷售的幾種包裝。而食品包裝的安全性的主要取決于是否進行殺菌、滅菌等步驟。

如今的無菌包裝對于食品的安全更加的具有保障作用，所謂的真空灌包裝并不能從包裝方式的本身殺掉細菌，如果沒有殺菌、滅菌程序，而只是將空氣抽盡，那食物的保質(zhì)期其實只有幾天。目前市面上的食品都已向著殺菌處理的方式邁進了很大一步，在食品展會上你可以看到很多食品的包裝上都有標注產(chǎn)品已經(jīng)近故宮高溫消毒或巴氏殺菌等，消費者在購買商品上可以更用心關(guān)注商品的標識。

無菌包裝成了自動灌裝機發(fā)展的方向

如今的食品安全是各界人士非常關(guān)注的事情，自動灌裝機作為包裝行業(yè)中重要的一員，其責(zé)任也是任重道遠的。既然食品的安全包裝少不了對食品本身的滅菌，那么自動灌裝機就需要從自身設(shè)計的角度加入在包裝前的滅菌裝置，無菌包裝將成為自動灌裝機的新方向。